Resep Kangkung Terasi & Ayam Goreng

Bahan-Bahan

Kangkung Terasi:

• 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
• 2 sdm terasi, bakar dan haluskan
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 2 sdm saus tiram
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Ayam Goreng:

• 500 gr ayam, potong sesuai selera
• 2 sdt bubuk kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 lembar daun salam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Kangkung Terasi:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan terasi dan cabai, aduk rata.
3. Tambahkan kangkung, saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga kangkung layu.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Ayam Goreng:

1. Marinasi ayam dengan bubuk kunyit, garam, ketumbar, dan daun salam. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang.
3. Tiriskan dan sajikan bersama kangkung terasi.

Tampilan Hidangan